Paris Séduction Hautes Glaces XO#2

On cultive de l’orge et de l’inédit pour cette cuvée très particulière. Cette perle de chai est une cuvée bien à part, pour vous proposer un univers gustatif alternatif de celui que nous propageons depuis 15 ans. Ce whisky est un Single Estate. La céréale cultivée provient donc des terres historiques du Domaine, la parcelle Vulson. C'est sur ces terres cultivées selon les principes de l’agriculture biologique, régénérative et travaillée en non-labour que s'est implantée la ferme des Hautes Glaces, il y a 15 ans. Des méthodes agricoles pour garantir un sol fertile et vivant, au bénéfice du goût de nos whisky. Coté vieillissement, si le fût en question a contenu officiellement du cognac, les notes aromatiques de notre whisky nous laissent à penser qu’un autre breuvage a participé quant à lui officieusement à l’élaboration de notre XO. Un vin muté s’est-il installé quelque temps dans ce vieux roux ? Un soupçon largement pardonnable quant au plaisir ressenti à la dégustation. En effet son côté très british surprendra certainement ceux qui connaissent bien notre Domaine. Mystérieux, étonnant et atypique cet XO émerveillera vos sens et ravivera vos papilles.

None

50cl

Single malt

XO

Ambre

D’une grande générosité, expressif sans détours. Tout de suite on anticipe la richesse et la suavité gustative à venir.

Fruits secs et raisins murs gonflés de soleil soutiennent avec élégance la sucrosité de nos orges maltées. La très légère amertume octroie un joli coup de pep’s à un ensemble marqué par des arômes de vanille et un boisé présent et sérieux. Mais de quel côté de la Manche sommes-nous ?

500g

France