Paris Séduction Rhum Nicaragua/Jamaique

Twelve Nicaragua Jamaïque est un rhum assemblé par le maître de chai. Il a sélectionné et importé des fûts afin de leur faire bénéficier d’un élevage supplémentaire, pour au final les assembler et réaliser cette cuvée. Ces rhums de mélasse ont été distillés en alambic à repasse pour la partie Jamaïque, et en colonne pour la partie Nicaragua. Le vieillissement a été en partie tropical et une légère édulcoration est effectuée, à raison de 7 grammes par litre.

50cl

Au nez, c’est comme souvent la Jamaïque qui domine, avec un fruité intense et profond qui ne trompe pas. Il n’est cependant pas agressif, puisqu’il se montre même crémeux, et passe paisiblement des fruits exotiques mûrs à la fraise écrasée. Avec l’aération, les fruits exotiques font un mariage inattendu et plaisant avec une fraîcheur mentholée.

En bouche, on découvre une texture très douce, presque crémeuse. Cette attaque est suivie par une montée en puissance des fruits exotiques très mûrs. Ces derniers sont ronds et gras. Le milieu de bouche est ainsi d’autant plus savoureux, avec ses pointes d’eau-de-vie de noyau, de résine et d’amande.

500g

France