Domaine Ott Bandol Romassan G C Classe Provence*

La Provence dans un verre Lorsque nous pensons à la Provence, la première chose qui nous vient en tête est l’étendue des champs de lavande à perte de vue qui, avec leur nuance violette, caractérisent le panorama. Peu connue d’un point de vue œnologique, elle produit pourtant certains des meilleurs vins rosés de tout le pays. À la fin du XIXe siècle, un jeune agronome du nom de Marcel Ott arrive dans cette magnifique région baignée par le soleil et la mer, suite à une longue pérégrination parmi les différentes zones viticoles françaises. Après avoir pressenti le potentiel œnologique de cette terre, il décide d’y réimplanter les vignes, alors que le phylloxéra les avait détruites. De nos jours, les vignobles sont tous cultivés avec les cépages typiques du territoire (Grenache, Mourvèdre, Cinsault et Syrah) au régime biologique et sans l’utilisation d’engrais chimiques de synthèse. Les raisins sont soignés dans les moindres détails, tout au long des processus de vinification. D’une délicate teinte rose pâle, son nez relâche de légères notes d’agrumes et de fraises des bois, lilas, herbes aromatiques, réglisse, et des senteurs minérales de silex. Équilibré au palais, il est soutenu par une acidité parfumée et une finale aux arômes fruités. Parfait avec les crevettes grillées, une soupe de moules et des spaghettis à la tomate et au basilic.

0.75l

750g

Provence

France